foto di Lea Anouchinsky

Il latte +

Una ricetta di Enrico Crippa

 

Ingredienti

 

600 gr di latte
180 gr di panna
180 gr di panna
60 gr di grappa
1⁄2 stecca di vaniglia

 

Far ridurre il latte e la panna di circa la metà (fino a 350 grammi), unire quindi la stecca di vaniglia.

 

Lasciar raffreddare e quindi mixare.

 

Aggiungere infine la grappa.

 

Servire in bicchierini dopo 12 ore di riposo.